情感化餐饮设计

随着消费者对餐饮行业的需求越来越多元，餐饮设计或许需要把一家餐厅当作一款产品来看待。餐饮设计可以更加的订制化、设计的版本更恰当的按时间升级，以此来带给消费者更舒适的消费体验。

如果不能较为准确的把握消费者的就餐诉求或者说对餐食环境的心理需求，盲目的更新设计也有可能被浪费成适得其反的无用功。所以要找对需要整改的具体问题，再汇总提炼出设计升级要解决的问题在哪里，最后针对性的执行餐饮设计升级。

就像最常见的例子，比如肯德基快餐，它作为外国品牌能在中国很多年屹立不倒，这就跟它的情感化设计升级有重要的关系。比如餐厅的品牌建设，从一个具体的菜单设计和信息排布来看我们就可以把主菜的名字和排序放在优先级，摆放位置放在消费者眼睛一看就能聚焦的地方。

所谓餐厅的情感化餐饮设计，可以从三个层次去理解：第一是根据人们的本能来考量设计，即用户本能做出的设计反应。第二是根据人们的行为来调整设计，比如人们在面对一排并不知名的餐厅时，会更倾向于选择走进导视系统完备的餐厅，也就是说对消费者提供视觉导向越具体、越明了的餐厅，越能使消费者感觉可靠。第三个是从反思的层面去改进设计，从餐厅经营全局的角度出发进行反思，主动对餐饮品牌进行调整升级，是对经营者的一种巨大考验。

之所以被叫做情感化餐饮设计，它的最终目的是想要促进消费者对餐厅产生亲切的喜爱感受，或者说是为消费者解决在其他餐厅遇到的不适体验，为他们解决就餐的不佳体验或者说问题。实际上对餐厅进行情感化设计的目标不是为了更新而更新，而是为了让餐厅的运行和品牌推广变得更顺畅，让消费者对门店的印象变得越来越亲切，让品牌的口碑越传越好。