餐饮空间设计案例分析

   自来餐饮空间的主场就属于顾客，而餐厨的设计则是被隐藏起来，就算有明档式厨房，大多也是与食客的用餐区分隔。究其原因，一来是餐饮行业奉行“顾客就是上帝”的六字真言，二来也是因为业主想要将更多的空间留给顾客，增收利润。然而今日却让我看到了一种截然不同的餐饮空间设计。将本就不大的空间“让”一半给餐厨，在顾客与餐厨之间划上一个“=”号，这在大部分餐饮老板看来，似乎是匪夷所思的。接下来一起来跟着小编分析餐饮空间设计案例吧！

   本餐饮空间的主题是“十”，这个餐饮空间设计要求是由业主提出来的，希望能够在这个空间里为十位顾客提供十道餐点。刚进门是餐厅的等候区，设计采用大型的木质屏风来连接用餐区与休息区，“屏风，屏其风也”，然而这里本该用来挡风的木板却成竖向排列，像一个个望向内空间的窗口，营造出不一样的空间通透感，让人丝毫不感到沉闷。

   走过通道进入到内空间，可以看到一整面篇幅的马赛克瓷砖墙，工人用其绘制出了一幅鲜花图，这是一种充满魅力的镶嵌艺术！同时碎马赛克瓷砖还被用在等候区的茶几上，前后运用元素的一致性让两片空间存在连接，形成整体性。

   接下来来到主空间，这是两个对立的空间，一半幽暗一半明亮。用餐者的区域，设计师运用深色涂料，打造出一个黑色“盒子”般的空间，和厨师这边的纯白色形成鲜明的对比。如果说这是一个舞台，用餐者这边是台下，厨师这边就是台上。

   餐厅采用的是吧台式设计，厨师可以直接在这里展示厨艺，顾客也可以随时随地跟厨师交流聊天，这种惬意的用餐方式倒成了餐饮空间的一种独特的文化。这种亲密可接触式的用餐体验，是该餐饮空间设计的一大重点和特色，也给未来的餐饮空间设计提供了更多的可能性。